Curcumin là gì? Đây là hoạt chất được tìm thấy chủ yếu trong củ nghệ mang lại những giá trị hữu ích trong chăm sóc sức khỏe và làm đẹp. Hãy cùng Thịnh Phúc Chem tìm hiểu chi tiết về đặc điểm tính chất của hợp chất này cùng các tác dụng và ứng dụng mà nó mang lại trong bài viết sau nhé.
1. Curcumin là gì?
Curcumin hay curcumin diferuloylmethan, là một hợp chất polyphenol thường được tìm thấy chủ yếu trong phần củ của cây nghệ.
Nó còn là một trong ba curcuminit chính có trong củ nghệ với công thức hóa học là C21H20O6. Hợp chất này có thể tồn tại ít nhất dưới hai dạng tautome là keto và enol. Trong đó, cấu trúc dạng enol về mặt năng lượng ở pha rắn và dạng dung dịch có tính ổn định hơn.
2. Đặc điểm tính chất lý hóa của curcumin
- Ngoại quan: dạng bột có màu vàng cam tươi
- Khối lượng mol: 368,38 g/mol
- Điểm nóng chảy: 183 độ C (361K)
- Điểm sôi: 591,4 độ C
- Có khả năng hòa tan trong nước và etylic, tan nhẹ trong ethanol, axit axetic
3. Các phương pháp sản xuất curcumin được sử dụng hiện nay
Hiện nay với khoa học tiên tiến, các nhà nghiên cứu đã có biện pháp chiết xuất lấy curcuminoids từ nghệ tươi có hiệu suất cao, cho hàm lượng lên đến 95%. Có thể phân thành 4 loại curcumin: loại tự nhiên, tổng hợp, nano curcumin cùng phytosome curcumin.
3.1. Curcumin tổng hợp hay curcumin 1 pic
Các nhà hóa học Ấn Độ đã tổng hợp ra một loại C21H20O6 chỉ có 1 thành phần I (khi kiểm tra bằng phương pháp sắc ký lỏng hiệu nâng cao nó chỉ hiện lên 1 đỉnh)
3.2. Curcumin tự nhiên (curcumin 3 pic)
Khác với loại trên, loại C21H20O6 có nhiều thành phần hơn, ít nhất là 3 thành phần I, II, III. Ngoài ra, tất cả dạng Curcumin tự nhiên hay tổng hợp đều không chứa tinh dầu hay chất nhựa đồng thời đảm bảo các tiêu chuẩn về an toàn như không bị nhiễm nấm mốc, men, vi sinh vật hoặc kim loại nặng. Khi dùng qua đường uống cũng không bị cảm giác khó chịu như khi sử dụng các loại làm thủ công.
3.3. Nano curcumin
Công nghệ nano là bước đột phá mới trong công nghệ nhằm tăng hấp thu C21H20O6, tăng từ vài lần đến tối đa 10 lần so với thông thường.
3.4. Phytosome Curcumin
Dựa trên những đột phá từ công nghệ nano, các nhà khoa học Italy đã nghiên cứu thành công cấu trúc hạt nano với công nghệ mới – phytosome. Phytosome Curcumin, C21H20O6 được vào tận sâu bên trong tế bào để phát huy công dụng của mình.
4. Công dụng của curcumin là gì?
Mặc dù hợp chất này đã được tìm ra từ rất lâu nhưng chỉ trong vài thập kỷ gần đây, người ta mới bắt đầu thực hiện các nghiên cứu về các tác dụng dược lý của hoạt chất này. Nó được biết đến với 2 tác dụng dược lý nổi bật là khả năng chống oxy hóa và kháng viêm, được ứng dụng trong các chế phẩm sinh học phục vụ cho công tác làm đẹp và chăm sóc sức khỏe cho con người hiện nay.
Đã có rất nhiều thử nghiệm lâm sàng được thử nghiệm trên người để nghiên cứu về tác dụng của curcumin trong điều trị một số loại bệnh. Theo nghiên cứu đã cho thấy hợp chất này có tính chất chống ung thư, chống viêm khớp, oxy hóa, thoái hóa,…
4.1. Phòng, hỗ trợ điều trị ung thư
Nhờ vào cơ chế làm vô hiệu hóa tế bào ung thư và ngăn chặn sự hình thành của những tế bào ung thư mới mà không gây ảnh hưởng tới các tế bào lành tính bên cạnh, C21H20O6 mang đến khả năng chống ung thư. Chúng sẽ ngăn chặn các tác nhân gây ung thư xâm nhập vào trong tế bào và làm ngừng sự phát triển của tế bào ung thư từ khi mới hình thành để cho các tế bào này mất khả năng sản sinh ra các tế bào ung thư mới. Curcumin giúp ngăn ngừa khối u xâm lấn và lan rộng ra những mô xung quanh, ngăn ngừa sự hình thành các mạch máu nuôi khối u cũng như ngăn chặn khả năng di căn của ung thư.
4.2. Phòng và hỗ trợ cho các bệnh về gan
Theo các nghiên cứu cho thấy, hoạt chất này có khả năng ức chế sự phát triển và ngăn chặn sự hình thành của tế bào ung thư gan, kìm hãm sự phát triển của virus viêm gan B, C, bảo vệ hồng cầu cùng tế bào gan trước các tác động do bia rượu, chất độc với gan gây ra,…
4.3. Ngăn ngừa tai biến mạch máu não cùng nguy cơ nhồi máu cơ tim
Curcumin thực hiện được công năng này nhờ vào khả năng làm giảm hàm lượng cholesterol xấu trong máu, chống oxy hóa lipid và ngăn chặn sự kết tập của tiểu cầu cùng ngăn ngừa những tổn thương của thành mạch. C21H20O6 bảo vệ tế bào nào khi chúng bị thiếu oxy do nguyên nhân tắc mạch máu. Đặc biết hợp chất này giúp phục hồi các tế bào não và tế bào cơ tim đã bị tổn thương bởi tai biến mạch máu não hay nhồi máu cơ tim, mang đến khả năng phục hồi chức năng vận động cho người bệnh sau tai biến mạch máu não.
4.4. Điều trị các bệnh lý liên quan tới đường tiêu hóa
Curcumin có thể thực hiện thay thế cho nhiều nhóm hoạt chất tân dược trong điều trị các bệnh về viêm loét dạ dày tá tràng hay phòng chống ung thư dạ dày nhờ vào khả năng chống viêm, kích thích tái tạo những tổ chức niêm mạc bị tổn thương, ức chế một số loại vi khuẩn cùng nấm gây bệnh.
4.5. Nâng cao hệ thống miễn dịch
Nó có khả năng tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch, nhờ đó giúp cơ thể tăng sức đề kháng và khả năng chống chọi với các bệnh tật
4.6. Kháng viêm, chống oxy hóa và làm đẹp,…
Bằng việc ngăn chặn hoạt động của một số loại enzym tham gia vào quá trình viêm, hoạt chất này mang đến khả năng giảm viêm hiệu quả.
Khả năng chống oxy hóa của nó mạnh gấp 8 lần so với vitamin E và mạnh hơn chất chống oxy hóa tổng hợp BHT.
Bên cạnh đó nó còn có một số tác dụng với da như tẩy tế bào chết, trị mụn, giúp da nhanh liền sẹo, chống lại sự lão hóa da,…
5. Ứng dụng chính của curcumin
Curcumin à một trong số những thành phần nguyên liệu không thể thiếu trong các loại thuốc và thực phẩm chức năng, thực phẩm bảo vệ cho sức khỏe, nhất là trong các sản phẩm chăm sóc sức khỏe dạ dày, lá gan,… Nó cũng được dùng trong tạo màu cho thực phẩm như một chất phụ gia tạo nên màu vàng đặc trưng cho sản phẩm bánh kẹo, được biết với cái tên E100
6. Lưu ý khi sử dụng và bảo quản curcumin để đảm bảo an toàn
6.1. Lưu ý khi sử dụng
Rủi ro và tác dụng phụ khi sử dụng curcumin: Theo Kawanishi et al (2005), C21H20O6 cũng giống như nhiều chất chống oxy hóa khác, nó là một con dao hai lưỡi. Các nghiên cứu lâm sàng trên người với liều lượng 2-12g hợp chất này cho thấy có thể xảy ra các tác dụng phụ như buồn nôn hay tiêu chảy, rối loạn chuyển hóa sắt, ngăn chặn protein hepcidin và nguy cơ thiếu sắt ở bệnh nhân mẫn cảm.
6.2. Lưu ý khi bảo quản
Bảo quản curcumin ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng của mặt trời và tránh xa các loại hóa chất khác.
Giá curcumin là bao nhiêu? Mua curcumin ở đâu giá tốt, chất lượng?
Tùy thuộc vào loại sản phẩm cũng như đơn vị cung cấp và số lượng mua mà curcumin có giá khác nhau. Nếu bạn đang cần tìm địa chỉ cung cấp C21H20O6 curcumin diferuloylmethan thì không nên bỏ qua công ty Thịnh Phúc Chem. Tại đây, chúng tôi chuyên cung cấp các sản phẩm hóa chất trong công nghiệp thực phẩm với chất lượng và giá thành cạnh tranh trên thị trường.
Đến với Thịnh Phúc Chem, quý khách hàng sẽ hoàn toàn yên tâm về chất lượng và giá thành sản phẩm, cam kết sản phẩm chính hãng, có đầy đủ giấy tờ nguồn gốc xuất xứ. Ngoài ra, công ty Thịnh Phúc Chem cũng hỗ trợ giao hàng trên toàn quốc với mức giá vận chuyển rất phải chăng và có nhiều ưu đãi.
Để được hỗ trợ thêm về sản phẩm hay cần báo giá chi tiết, quý khách vui lòng liên hệ đến hotline 0833 299 222.
